AHUMADOS
Rooftop Smokehouse
Rooftop Smokehouse empezó con unos buenos amigos, alcohol y una barrica de vino vacía en un tejado del barrio de Sant Antoni, Barcelona. Casi como un hobby, empezamos a ahumar pato, pulpo y caballa sin darnos cuenta que se nos estaba yendo de las manos.
AHUMADOS, ENCURTIDOS Y FERMENTADOS ARTESANALES
Aquí ahumamos, fermentamos, encurtimos, curamos y experimentamos con productos éticos. Siempre priorizamos los productos locales, estacionales, con un origen y procedencia dentro del mismo círculo.
También colaboramos con proyectos con filosofías similares a la nuestra. Visitamos las granjas con las que trabajamos, los pescadores y los payeses, y ellos nos ayudan a entender y conocer más su producto y a disfrutar de sus estaciones.
Detalles
Proveedor: Rooftop Smokehouse
Categoría: Ahumados, encurtidos y fermentos artesanales
