INGREDIENTES NATURALES Y FRESCOS Y DE PROXIMIDAD

Los exquisitos fondos, caldos y fumets de LA PEROLA, se cocinan, exclusivamente con producto 100% natural. Son reducciones a fuego lento, mediante cocinado tradicional hasta evaporar el agua en su totalidad, lo que permite concentrar al máximo el sabor conservando todas sus propiedades organolépticas.

Nuestro exclusivo procedimiento de deshidratación y triturado en ambiente controlado, aúna lo mejor de la tradición y la última tecnología, así conseguimos reducir al máximo el volumen y peso del producto final, lo que además de garantizar su conservación y estabilidad, facilita su manipulación, transporte y almacenamiento, amén de su correcta
dosificación y empleo en cocina.